概要
| 企業名 | Cafe&IT Fiesta |
|---|---|
| 郵便番号 | 〒061-1414 |
| 住所 | 北海道恵庭市漁町104-2 |
| TEL | 0123-25-6970 |
| FAX | 0123-25-6970 |
| hottohitoiki@cafeitfiesta.com | |
| 店主 | 伊藤昌弘さん |
独自の活動
みんなのためになることはないか考えました。
そこで、元々パソコンが好きで得意だったことから
最近ではボランティアという形で、
スマートフォンの操作方法について年配の方が聞きに来るので、よく対応しています。
恵庭のいいところ
千歳や札幌といった都市間へのアクセスがよく
心温かな人たちが多いこと、見通しが良く高齢者や子供が住みやすいことで
住みやすい街だと思います。
インタビュー
Q:お店として独自に取り組んでいることは？
自分で作ることができるものは作りたいと考えています。
なので、当店にあるカウンター、棚などは自分で作りました。
料理やスイーツ等の材料も北海道産のものや、
恵庭産、恵庭近郊で採れた良い材料をできるだけ使うようにし、
お店のカウンターだけでなく、料理、スイーツ、自家焙煎コーヒーなど
作れるものは自分で作る「手づくり」を心掛けています。
Q:お店として目指していることは？
地域の人が『ホッ』とくつろげるような、場所づくりに努めたいです。
店主
伊藤 昌弘さん
コラム
どのようなメニューがあるんですか？
北海道文教大学の学生とコラボ開発した「恵庭バーガー」や、若者に人気の「ポップンピザ」
（※見た目はシュークリームのような、中身が空洞なパンの生地で作ったピザ）
山口県下関市の川棚温泉の郷土料理である「瓦そば」
冬季限定メニューでは、「みかん鍋」などがあります。
またその他、道産材料使用率９９％の恵庭ロールやガトーショコラ等のスイーツも作っています。
みかん鍋とは？
１１月～２月に出している期間限定メニューで、
山口県周防大島(すおうおおしま)の町おこし料理です。
みかんをふんだんに使用しており、２人前でみかん約１０個もつかいます。
みかんはビタミンも豊富で、美容・健康にも役立ちますし、
その他にみかん白玉・みかんつみれなど、みかんを存分に楽しむことができます。
しめには「みかん雑炊」です。
メレンゲをご飯の上に乗せふくらませることで、みかん風に仕上げて食べてもらいます。
ぜひ冬の暖まりたい時期にいらしてください。
アクセス
〒061-1414 北海道恵庭市漁町１０４－２
